Reklama
Reklama
Gryczana prażona, jęczmienna perłowa a może wiejska – szczycieńska kaszarnia od około 65 lat przerabia jęczmień i grykę tak, by wszyscy miłośnicy zdrowej żywności dostali produkt najwyższej jakości. W ostatnich dniach tę jakość docenił Urząd Marszałkowski przyznając firmie wyróż...
Gryczana prażona, jęczmienna perłowa a może wiejska – szczycieńska kaszarnia od około 65 lat przerabia jęczmień i grykę tak, by wszyscy miłośnicy zdrowej żywności dostali produkt najwyższej jakości. W ostatnich dniach tę jakość docenił Urząd Marszałkowski przyznając firmie wyróżnienie w konkursie „Najlepszy produkt i usługa Warmii i Mazur”.
Szczycieńska kaszarnia mieści się w budynku byłego młyna i z zewnątrz jest mieszkańcom bardzo dobrze znana. Jak jednak przyznaje Robert Malinowski, dyrektor zakładu – to, co dzieje się wewnątrz, wydaje się owiane tajemnicą. Jednak nic tajemniczego w produkcji nie ma, a wręcz przeciwnie – zakład nieprzerwanie od ponad 65 lat przerabia jęczmień i grykę na kasze, których jakość w ostatnich dniach została doceniona w Olsztynie podczas 8 edycji konkursu na „Najlepszy produkt i usługę Warmii i Mazur”.
– Tak naprawdę to nie mieliśmy czasu odebrać nagrody, ale cieszę się, że doceniono jakość naszych produktów. Od zawsze dbamy o to, by nasi klienci byli zadowoleni, stąd tak dokładny nadzór nad produkowanymi przez nas kaszami – mówi Malinowski, aktualnie reprezentujący właściciela szczycieńskiej kaszarni, czyli firmę „Melvit”, która główną swoją siedzibę ma w Ostrołęce.
Jaka powinna być dobra kasza? – Jeżeli chodzi o jęczmienną, to przede wszystkim liczy się jakość surowca, z którego zostanie zrobiona. Natomiast jeżeli mówimy o gryce, o jakości kaszy decyduje proces technologiczny. Dobra kasza przede wszystkim nie powinna się zbrylać, ale być sypka – mówi dyrektor. – Ważne są też umiejętności kulinarne i odpowiednie przyrządzenie – dodaje z uśmiechem.
Reklama
Wracając do szczycieńskiego zakładu: załoga nie jest liczna i składa się zaledwie z 18 osób – pracowników produkcji i laboratorium, które pobiera próbki i sprawdza jakość ziarna. Budynek z zewnątrz charakteryzuje się ciekawą architekturą, natomiast jego wnętrze naszpikowane jest mnóstwem rur różnego przekroju, które przez stropy przechodzą z piętra na piętro. Tymi rurami przesyłane jest ziarno – z góry na dół, a na każdym poziomie poddawane jest ono kolejnemu etapowi obróbki. W środku znajdują się także ogromne bębny, gdzie prażona jest kasza gryczana i sortowniki, które rozdzielają ziarno. Ciekawostką może być to, że w Szczytnie kasza jest tylko produkowana, ale paczkowana – już w Ostrołęce. – Tam mamy bardzo nowoczesny zakład, a w Szczytnie wiekowy już budynek, który z roku na rok jest w coraz gorszym stanie. Mimo wszystko drewniane podłogi i ciasne korytarze mają swój urok – kwituje dyrektor.
Paweł Salamucha
Fot. Paweł Salamucha
Robert Malinowski specjalnie dla naszych czytelników podaje przepis na zapiekankę z kaszy i białego sera. Składniki: 300 g kaszy gryczanej, 100 g słoniny, 2 łyżki smalcu wieprzowego, 3 duże cebule, 2 jajka, 500 g białego sera twarogowego, 1/2 szklanki śmietany 30-proc., 1/2 pęczka natki pietruszki, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.
Reklama
Przygotowanie: kaszę ugotować na półtwardo w lekko osolonej wodzie, odcedzić i odstawić do przestygnięcia. Następnie wymieszać ją z pokrojoną natką pietruszki i jednym jajkiem. Słoninę pokroić w kostkę i usmażyć na skwarki, dodając 2 łyżki smalcu. Pod koniec smażenia dodać drobno pokrojone cebule i całość wymieszać z kaszą. Biały ser rozkruszyć widelcem i wymieszać ze śmietaną i drugim jajkiem, doprawić solą i pieprzem. W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę z połowy kaszy, na niej połowę sera ze śmietaną. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piec przez około 10 minut. Wyjąć z pieca i zwiększyć jego temperaturę do 200 st. C. Na zapieczonym wstępnie serze ułożyć pozostałą kaszę i przykryć ją resztą sera ze śmietaną. Zapiekać w piekarniku przez kolejne 10 minut.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Chciałbym, aby pociągnięto też trasę dalej po starym śladzie kolei ok. 400m po łuku w Szczytnie. Podobno zosało trochę pieniędzy z bieżącego remontu:) Czy Powiat może się tym zająć?
MK
2026-03-31 03:19:01
te Polak. Widać ze kochasz Rezydenta oraz Putina jego władcę. Taki z ciebie Polak jak z koziej d.... Traba.
j23
2026-03-30 23:24:32
Nareszcie! Wracam do Szczytna i robię dzieci...
Ja
2026-03-30 14:20:25
Tylko jak wybuchła wojna na Ukrainie to jakoś dziwnie była narracja, że rząd dorabia się na ludziach i to wina Obajtka te ceny paliw. Dziś jak jest kolejna wojna ludziom tlumaczy się, że to wina Trumpa.
Romek
2026-03-30 12:17:26
Skoro Polska to taki bogaty kraj bogatych ludzi, których stać na utrzymanie innego, i to jeszcze wrogiego kraju, to chyba też stać Polaków nawet na cenę 30zł. za litr paliwa, prawda? I czemu twierdzi pan że Trump wpakował Polaków w WOJNĘ z Iranem którą zaczął na polecenie Izraela? którą głupkowato nazywa pan \"awanturą arabską\"
Polak
2026-03-30 11:25:36
@Nikos To tak nie dziala, za bezpieczenstwo w trakcie strzelania odpowiada prowadzacy strzelanie a finalnie strzelec o ile nie przestrzegal zasad bezpieczenstwa. To idzie w dol: wlasciciel zapewnia bezpieczenstwo uzytkowania i prowadzacego, prowadzacy odpowiada za bezpieczne strzelanie a na koncu i tak strzelec wpisuje sie do ksiazki strzelan i podpisem potwierdza znajomosc regulaminu. Jak cos sie stanie to latwo znalezc winnego, ale zeby cos sie stalo to serio trzeba byc durniem i nie stosowac sie do prostych zasad. Dlatego takie wypadki sa extremalnie zadkie, zwlaszcza wobec ilosci strzelan. Gratuluje lokalsom - niektorzy chetnie by zaplacili zeby miec taki obiekt w okolicy.
Anonymoushooter
2026-03-30 09:08:03
Brawo! Brawo! Brawo! Po trzykroć brawo, Panie Mańkowski! Za 16 milionów powstało najdroższe boisko szkolne w Polsce! A miały być gwiazdy, mitingi, lekkoatletyka na najwyższym poziomie. Treningi, zajęcia szkolne - oto wykorzystanie stadionu...Aha! I jeszcze z powodu braku parkingu całkowicie zablokowane ulice i wolna przestrzeń wokół bloków na Śląskiej i Kętrzyńskiego podczas meczów piłkarskich, bo nikt nie pomyślał o parkingach dla kibiców. A imprezy sportowe gdzie? \"Plaża, Plac Juranda może orlik...\" - cytując P. Bukowieckiego. Brawo!
Jan
2026-03-30 08:39:28
Więc do dzieła młodzi radni, dajcie przykład innym!!! Czekam na Wasze efekty???
senior
2026-03-29 21:08:13
Szanowny Panie Mądrzejowski! Nie tylko ręce opadają na takie wywody, jak \"Polaka\" Z jednej strony szkoda czas poświęcać tymże. Ale z tzw. dezinformacją walczyć trzeba. Co do strzelnic - zasady użytkowania, kwalifikacja prowadzących, użytkowników - ciekawe zagadnienie. Był swego czasu film w sieci, jak bardzo \"fachowa\" osoba posługuje się bronią na strzelnicy w sposób zupełnie nieprofesjonalny. Do tego dochodzi niestety problem naszych łowców. Na ten temat interesująco wypowiada się Andrzej Rozenek.
Ręce opadają
2026-03-29 18:56:04
Brakuje informacji ile kasy na to wywalili, ile osób będzie tam zatrudnionych i ile rocznie pójdzie na ich wypłaty. Uśmiechamy się Polsko ????
Marek M
2026-03-29 13:50:39