Wybór odpowiedniego ekspresu do kawy do restauracji jest kluczowy dla zapewnienia wysokiej jakości napojów i osiągnięcia oczekiwanego zadowolenia klientów.
Jednak niektóre restauracje popełniają błędy przy wyborze i pozyskaniu tych urządzeń, co może prowadzić do problemów operacyjnych oraz finansowych i tym samym zmniejszać szansę na sukces. Jakie są to błędy i w jaki sposób ich uniknąć?
Podsumowanie:
1. Nieodpowiednia wydajność urządzenia
Zdarza się, że właściciele lub menedżerowie restauracji niedoszacowują kawowe potrzeby lokalu i wybierają ekspres o zbyt małej mocy. W efekcie szybko dochodzi do osłabionego działania urządzenia, a także częstszych awarii, które powodują przestój w funkcjonowaniu lokalu, rosnące kolejki klientów i ich frustrację. Żeby tego uniknąć, należy najpierw oszacować liczbę kaw sprzedawanych w ciągu dnia i zgodnie z tym wybrać odpowiedni ekspres do kawy do restauracji (https://www.tchibo-coffeeservice.pl/rozwiazania-dla-biznesu/dla-gastronomii/)– o wydajności do 30 kaw, do 60 kaw, do 90 kaw lub powyżej 90 kaw na dobę.
2. Nieuwzględnienie specyficznych potrzeb technicznych
Każda restauracja ma własną specyfikę, która musi zostać uwzględniona podczas wyboru ekspresu do kawy. Niektóre urządzenia wymagają podłączenia bezpośrednio do źródła wody, podczas gdy inne zostają wyposażone w zbiorniki umożliwiające zamontowanie ekspresu w zasadzie w dowolnym miejscu. Wybranie modelu niedopasowanego pod tym względem może doprowadzić do sporych strat finansowych.
3. Zbyt mała uwaga zwrócona na jakość kawy
Ekspresy do kawy do restauracji mają przede wszystkim dostarczać kawę – taką, jakiej oczekują klienci danego lokalu. Nieco inne urządzenie sprawdzi się w luksusowej, wysoce wyspecjalizowanej restauracji, a inne w restauracji hotelowej. W pierwszym przypadku prawdopodobnie lepszym wyborem będzie kolbowy ekspres do kawy, dający pełną kontrolę nad procesem parzenia i umożliwiający idealne opracowanie ziaren. Z kolei w drugim warto postawić na automatyczny model – o szybkim działaniu i łatwej obsłudze, a także powtarzalnym smaku kawy. Warto jednak pamiętać, że nie istnieje jeden model, który zadziała idealnie w każdej sytuacji.
4. Zaniedbanie kosztów eksploatacji i konserwacji
Restauracje często koncentrują się na kosztach pozyskania ekspresu do kawy, nie zważając na koszty jego codziennej eksploatacji i konserwacji. Ta może obejmować koszty związane z zużyciem kawy, energii elektrycznej, wody oraz regularnymi czynnościami konserwacyjnymi, takimi jak czyszczenie i odkamienianie, w tym zarówno cenę środków czystości, jak i czasu niezbędnego do przeprowadzenia tych prac. Nieuwzględnienie tych kosztów może doprowadzić do nieprzewidzianych wydatków operacyjnych i zmniejszenia opłacalności całego przedsięwzięcia.
5. Kupowanie ekspresu do kawy do restauracji na własność – bez rozważenia wynajmu
Jednym z najczęstszych błędów jest zakup ekspresu do kawy na własność bez wcześniejszego rozważenia opcji wynajmu. Doświadczenie pokazuje, że właściciele i menedżerowie restauracji często decydują się na zakup, nie zdając sobie sprawy z dostępności i potencjalnych korzyści wynikających z wynajmu ekspresu do kawy.
Tymczasem dla klienta biznesowego wynajem może być korzystniejszą opcją z kilku powodów: mniejszego wydatku początkowego (opłaca się niskie, miesięczne raty zamiast jednorazowej, dużej kwoty), większej elastyczności (zwykle po 12 lub 24 miesiącach można wymienić ekspres na nowy lub zrezygnować z wynajmu) i bezpłatnego wsparcia merytorycznego oraz technicznego (darmowy montaż i serwis).
Wszystko to pisane patykiem na wodzie. Stefcio powinien również zaplanować otrzymanie dotacji na loty w kosmos bez przesiadek dla mieszkańców Szczytna zapewne artykuł by brzmiał podobnie a efekt końcowy będzie identyczny.
Jan
2024-10-21 15:32:07
Tak, były policjant fachowcem od spółki miejskiej. Nie ma zawodu z większą selekcją negatywną niż w Policji. Przecież on nie ma żadnego pojęcia o zarządzaniu spółką komunalną. To jednak nie jest przyzakładówka w Legionowie.
Wyrocznia
2024-10-21 10:51:14
Super wywiad
Ignis 7
2024-10-20 22:38:43
Wielka szkoda, wspanialy czlowiek, architekt, plastyk, nauczyciel...dziekuje Andrzej????
Jola Sokolowska
2024-10-20 16:49:37
Od lat widzimy że powiat szczycieński jeśli chodzi o szkolnictwo ponadpodstawowe nie robi nic oferty kierunków kształcenia zmuszają młodych ludzi do wyjazdu. Problem polega na tym że ludzie ci raczej już nie wracają. Co czyni nie wyobrażalne straty dla naszego regionu. Panie Starosto i radni czas poczynić zmiany w tym kierunku. Pozdrawiam czekam na komentarze.
Mieszkaniec
2024-10-20 07:25:20
Ludzie wy zróbcie to co w konsekwencji będzie przynosić dochód.
Mieszkaniec
2024-10-20 07:05:54
W końcu w firmie jest szef z XXI wieku, który wie do czego ten zakład powołano. Ma działać w interesie mieszkańców i miasta a nie być zbiorem ciepłych posadek.
Marek
2024-10-20 05:59:51
Co tam Kiersik robi , znów na zdjęcie się załapał za darmo?
Jery
2024-10-19 07:34:54
Zmiany na lepsze zawsze mile widziane,ale pracownicy wolą stagnację,bo tak wygodniej i bezpieczniej .
Plik
2024-10-18 19:36:11
no łądnie nam rosną kolejne Frogi Majtczaki czy Żuki. Kogo rozj...ią nastepnym razem?
Buka
2024-10-18 07:52:38