Reklama
Reklama
Smakołyk biednych rycerzy - słodkie chwile z Michałem
Świat zna je pod nazwą tosty francuskie, my na Mazurach mówimy na nie placki biednych rycerzy. O czym mowa? O czerstwym chlebie maczanym w jajku i mleku i smażonym na oleju lub maśle. Któż z nas nie zajadał się takimi specjałami w dzieciństwie? Chyba każdy. Ja proponuję dziś wersję na bogato z salsą z leśnych owoców i syropem mniszkowym. Warto wracać do tradycyjnych, regionalnych przepisów i kultywować dziedzictwo kulinarne regionu. Smacznego.
Michał Denesiuk
Placki biednych rycerzy
Składniki:
10 - 15 kromek czerstwego, pszennego chleba
1 filiżanka mleka
4-5 jaj
125g mąki
Sól szczypta
250 ml śmietanki 30%
Reklama
Olej do smażenia
Syrop lub miód mniszkowy, opcjonalnie inny miód lub cukier i cynamon do posypania
Sposób przygotowania:
Suchary namoczyć w mleku. Przygotować ciasto z jajek, mąki, szczypty soli i śmietanki, które trzeba ubić aż się spieni. Moczyć suchary w cieście i smażyć na wrzącym tłuszczu z obu stron na rumiano. Podawać polane miodem, posypane cukrem i cynamonem lub z owocami.
Salsa z leśnych owoców
Składniki:
Reklama
100 g malin
100 g borówek amerykańskich
100 g jagód
Garść liści mięty
Syrop lub miód mniszkowy do smaku
Sposób przygotowania:
Borówki i maliny przekroić na pół, miętę posiekać. Wymieszać składniki z syropem miniszkowym, podawać z usmażonym plackami.
Komentarze i materiały powiązane pojawią się poniżej.
