Reklama
Reklama
Pokrzywa zamiast szpinaku, chmiel jak szparagi, a chwasty w roli głównej. W Niebieskim Zaułku w Szczytnie odbyły się warsztaty zielarsko-kulinarne, które pokazały, że to, co rośnie za płotem, może trafić prosto na talerz.
Spotkanie poprowadziła Alma Tierra – Dzika Zielarnia. Uczestnicy poznawali rośliny, które na co dzień często mijają bez uwagi, a które w kuchni potrafią zaskoczyć smakiem i zastosowaniem.
Reklama
- Nie było teorii bez praktyki - śmieje się Joanna Zembrzuska, właścicielka Restauracji Niebieski Zaułek w Szczytnie i pomysłodawczyni zajęć. - Było gotowanie, próbowanie i rozmowy przy wspólnym stole. Menu powstawało na bieżąco, z sezonowych składników. Na stołach pojawiły się m.in. krem z pokrzywy, placuszki z fermentowanej gryki i pesto z podagrycznika z dodatkiem czosnku niedźwiedziego.
Były też młode pędy chmielu smażone na maśle, nazywane „dzikimi szparagami”, domowa chałwa ze słonecznika i sezamu oraz napary ziołowe.
Reklama
Warsztaty miały spokojny, kameralny charakter. Uczestnicy nie tylko gotowali, ale też wymieniali się doświadczeniami i pomysłami.
– To zupełnie inne podejście do jedzenia. Człowiek zaczyna patrzeć inaczej na to, co rośnie wokół – mówi jedna z uczestniczek.
Organizatorzy zapowiadają kolejne spotkania. Warsztaty „z pól do kuchni” mają stać się cykliczne. Zainteresowani mogą śledzić informacje w restauracji Niebieski Zaułek przy ul. Polskiej 33a w Szczytnie lub kontaktować się telefonicznie pod numerem 89 624 39 65.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Bardzo dobry pomysł. A może tak do każdej trasy jakaś mapka do wydrukowania sobie?
jans
2026-06-09 20:20:57
Widowiskowo wygląda: Plac zabaw dla dzieci w miejscowości Jurgi gm.Pasym. Trawa ma metr wysokości.
Turysta .
2026-06-09 16:59:54
Kim jest Yaugeni Laguna?
2026-06-09 14:15:21
I kto Go teraz zastąpi... Szkoda. Żyć marzeniami, kupić wymarzony obiektyw i nie zdążyć go użyć. Szok.
Jans
2026-06-09 13:07:11
Ciekawe komu zamknięcie tego przystanku przyniesie korzyści...kiedyś nazywano takie coś korupcją.
Polak
2026-06-09 11:10:45
Ale co to za cenzura? Dlaczego Tygodnik wyłączył możliwość komentowania tej sprawy na fejsie? Burmistrz prosił czy pani Dyrektor? To o jednych można pisać a o innych nie można?
Zbynek
2026-06-09 11:06:25
Jaki raj? Ten kto to pisał lub zlecił napisanie, nie ma świadomości o tych szlakach. Te podobno szlaki są słabo oznakowane. Szczególnie jak ktoś nie jest mieszkańcem danego regionu, to może się pogubić. Powinny być poustawiane tabliczki informacyjne jakim kolorem oznaczony jest konkretny szlak. Gdzie jest informacja o tych szlakach? Jeżdżąc od wielu lat po lasach naszego powiatu widzę mało osób, które jeżdżą po tych trasach. Raczej są to osoby które przemieszczają się w konkretnym celu np. nad jezioro. Może dlatego że jest brak informacji.
Rowerzysta
2026-06-09 09:53:37
A czemu Tygodnik wyłączył komentarze na fejsie? Co to za cenzura? Marcin prosił czy pani Dyrektor? To co? O jednych można pisać, a o innych nie wolno??? To jak nie można to i ten artykuł wywalcie.
Zbynek
2026-06-09 08:45:44
Fajnie byłoby zobaczyć trasę na mapce
KAROLINA
2026-06-09 08:09:49
ale JAK TO przecież brakuje milionów rąk do pracy i MUSIMY sprowadzać kolorowych książąt Sawanny
Klasyk
2026-06-09 07:57:25