Reklama
Reklama
Na zbliżającego się sylwestra proponujemy mazurski specjał, który doskonale sprawdzi się jako zakąska do zimnych, wysokoprocentowych napojów. Zamiast klasycznego śledzika, który także pojawiał się w kuchni mazurskiej, my proponujemy rybę pospolitą, powszechną, którą znajdziemy w każdym jeziorze, a mianowicie płoć.
Jako że Mazury to kraina tysiąca jezior, obfituje w bogactwo różnorakich ryb, nie wyobrażamy sobie kuchni mazurskiej bez ryby. Ponieważ ryba to produkt, który łatwo się psuje, Mazurzy musieli wymyślić sposób na jego utrwalenie, dlatego też suszyli, wędzili ryby a także marynowali je w słojach po upieczeniu czy usmażeniu.
Oprócz tego, że proces marynowania nadawał niepowtarzalnego smaku, utrwalał łatwo psujący się produkt, to miał jeszcze jedną zaletę, kwas - ocet zmiękczał małe ości w marynowanych rybach, co niewątpliwie ułatwiało ich spożywanie, a trzeba nadmienić że do marynowania przeznaczano ryby mniej szlachetnych gatunków, zawierających dużo ości takich jak płoć, karaś, leszcz, czy sielawa. Ale i te szlachetne, takie jak szczupak, czy pstrąg też wędrowały do marynaty.
Taka marynowana płotka może być w tym roku ciekawą alternatywą dla śledzia w sylwestrowym bufecie. Polecam życząc wszystkiego dobrego i smacznego w Nowym Roku.
Reklama
Składniki na 6 porcji:
płotki 1 kg
czosnek 2 ząbki
cebula 2 sztuki
woda 3 szklanki
ocet 10% 1 szklanka
pieprz ziarnisty
liść laurowy
ziele angielskie
cukier 1 łyżka kopiasta
sól do smaku
mąka i olej do smażenia
Reklama
Sposób wykonania:
Rybę oczyszczamy, solimy. Po obtoczeniu w mące smażymy na złoty kolor i przekładamy do salaterki.
Na patelnię po smażeniu wlewamy wodę, ocet i pozostałe przyprawy, cebulę pokrojoną w pół krążki i czosnek. Całość gotujemy ok. 3 minut. Zalewamy ryby gorącą marynatą. Serwujemy na drugi dzień.
Przepisy pochodzą z publikacji zrealizowanej przez Lokalną Organizację Turystyczną Powiatu Szczycieńskiego pt. "Wieś to styl życia - w poszukiwaniu mazurskiej kuchni".
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Może należy ogrodzić teren? Z tego co się orientuję, to były dofinansowania do zakupu psa pasterskiego, ale wiadomo, psa trzeba karmić...
mm
2025-06-15 14:18:50
toż to czcionka z gry Super Mario w kturej skacze się po rurach i uwalnia księżniczkę, śmieszki pierdzielone
Nitendofanboy
2025-06-15 12:48:01
No właśnie. Przecież tych najbiedniejszych czesto nie stać po prostu na życie na poziomie to skąd niby maja mieć nagle tyle pieniędzy na wklad własny???
Romek
2025-06-15 05:12:06
Mam nadzieję, że uda się zebrać sporą sumę pieniędzy i da ona możliwość w dalszym leczeniu chłopca. Rodzicom życzę ogromu cierpliwości i powodzenia. Trzymam kciuki! Wspieram, pomagam!
Abw
2025-06-12 20:56:18
Proszę powiedzieć jak ci biedniejsi mają to sfinansować, najpierw musisz wyłożyć kupę kasy, musisz pożyczyć/ukraść/załatwić, później teoretycznie ci oddadzą ale bez VAT. 35% zaliczki to kpina.
Adam
2025-06-12 19:37:37
Dajcie spokuj tym zwierzakom. Koty,nutrie,bobry,wilki,niedzwiedzie,itd. Czliwiek to rak na organizmie planety. Zajmujecie im siedliska bo musicie mieć o hektar więcej niz sąsiad a później wam zwierzeta przeszkadzają. Oby was od marketów i internetu odcieli
Marcin Macudziński/Mieciu
2025-06-12 12:40:27
Zapytajcie mieszkańców i działkowiczów czym podlewają swoje trawniki
Mariusz
2025-06-12 10:12:14
Ta ekologia jest zbyt droga ?
zdysk
2025-06-12 09:32:02
No to jeszcze raz. Bardzo wysoki poziom kształcenia w tej jakże prestiżowej uczelni najpełniej widać w profesjonalizmie działań policjantów pod Biedronką w Bolkowie.
Zły Porucznik
2025-06-12 09:11:20
Ponad dwie bańki za autobus - to nie jest normalne
Jego Eminencja
2025-06-12 09:05:49