Reklama
Reklama
Zupa karmuszka i pierogi z gęsiną, ser z mleka koziego „Koszałek”, chleb wieloziarnisty – to kulinarne skarby naszego powiatu. Zachwycał się nimi między innymi sam Karol Okrasa. Warto spróbować tych specjałów. Gdzie ich szukać? Już podpowiadamy.
Za nami kolejny konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów 2019. W tym roku jury, złożone z wybitnych kucharzy, a wśród nich z mistrza Karola Okrasy, doceniło aż cztery potrawy i produkty z naszego powiatu. Festiwal smaków odbył się 25 sierpnia, w Olsztynie.
Karol Okrasa (w środku) w rozmowie z ekipą Niebieskiego Zaułka.
Zupa karmuszka i pierogi z gęsiny z Niebieskiego Zaułka Restauracji Mazurskiej w Szczytnie to już marka sama w sobie. W tym roku potrawy zajęły II miejsce w kategorii Najlepsze Potrawy Regionalne.
- Karmuszką zachwycił się nawet sam Karol Okrasa – mówi Joanna Król z Niebieskiego Zaułka. - Nagroda to jedno, ale słowa uznania z ust tak doskonałego kucharza to niesamowite wyróżnianie. Bardzo się z niego cieszymy.
Karmuszka to tradycyjna mazurska zupa, jednogarnkowa, gulaszowa na bazie kapusty, białej fasoli i mięsa wieprzowego. Pisząc ten tekst trudno oddać jej smak, dlatego zachęcamy do osobistej degustacji. Cena to 11 zł. Okrasę urzekły też pierogi z gęsiną.
Reklama
- To nasza oryginalna i chroniona receptura – zdradza pani Joanna. - Są naprawdę wyjątkowe. I nigdzie indziej ich nie można zjeść. Osiem sztuk, naprawdę dużych pierogów to koszt 20 zł. Zapraszam.
Niebieski Zaułek Restauracja Mazurska w Szczytnie to nie jedyna kulinarna placówka wyróżniona w konkursie. Klasą sama w sobie był ser z mleka koziego Koszałek, którego producentem jest Zajazd Tusinek Grzegorz Winiarek w Rozogach. Ser ten wygrał podkategorię produkty mleczne.
Grzegorz Winiarek.
- Ser powstał w naszej przetwórni i wyłącznie w tradycyjny sposób – mówi Grzegorz Winiarek z Zajazdu Tusinek w Rozogach. - Ten, który wygrał konkurs w Olsztynie miał ponad rok. Jest to ser dojrzewający. Co wpływa na jakość sera? Oj, składa się na to wiele czynników. Od jakości pastwiska, na którym żywią się zwierzęta, przez jakość mleka, pielęgnację i higienę serwa w trakcie jego dojrzewania. Trzeba zadbać, aby odpowiednie bakteria zadziałały. Ser jest naprawdę pyszny. Zresztą zapraszam do jego spróbowania. Jest on dostępny w naszym sklepie farmerskim przy Zajeździe Tusinek.
Reklama
Jerzy Kiljański, prezes GS Dźwierzuty.
Znakomicie w konkursie wypadł też chleb wieloziarnisty, którego wypiekiem zajmuje się piekarnia Gminnej Spółdzielni Samopomoc Chłopska w Dźwierzutach. Ten wyjątkowy chlebek komisja konkursowa nominowała do nagrody Perła 2019, co wiąże się z tym, że ten specjał będzie rywalizował w ogólnopolskim konkursie smaków. Warto przy tym wspomnieć, że nie jest to pierwszy konkursowy sukces dźwierzuckiego chleba.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Rozumiem rozgoryczenie Pana Daniela,ale na pewno w warunkach zgłoszania swojego projektu były jakieś warunki i jeśli Pan Daniel miał z tym problemy to na tym etapie mógł zgłosić to urzędnikom i oni powinni podkreślam nawet musieli mu pomóc. Jeśli tak nie było ...to mamy odpowiedź
Stanisław Pokorny
2025-09-21 23:14:56
I tajemnica wojskowa została ujawnione. Szpieg???
Tamara
2025-09-21 18:16:25
Pierdolcie się tam korupcja w meczach towarzyskich dzieci? tragedie graliście śmieci 24
Bezdomny stary trenera Świętajna
2025-09-21 15:07:31
Szybko skończą na tamtym świecie i oby, zanim kogoś niewinnego tam zabiorą. BARANY !
NSZ 1111
2025-09-20 20:38:19
To niech milicja jeszcze pojeździ od 19 po głównej ulicy i po Konopnickiej i zlapie tych nie powiem kogo, którzy zaiwaniaja na tych durnych hałaśliwych motorkach po mieście. Gdzie są rodzice tych dzieci bo to są umysłowe dzieci a nie dorośli.
Kamil
2025-09-20 19:53:33
A taki mądry. Na fejsie teoretyzuje o wszystkim: budżecie miasta, wieżach i wszelkich innych problemach Szczytna. A w praktyce? Wniosek go położył ;-)
Taka prawda
2025-09-20 14:33:53
No tak, przecież chcemy wojny, chcemy śmierci, chcemy oglądać ruiny i gruzy. Kto normalny chciałby żyć w spokoju.
Nikoś
2025-09-19 11:08:26
Za pewne tymi ofiarami mają być Jurgi i Dźwiersztyny bo tu zawsze tylko wiatr w oczy mieszkańcom wieje.
Tam gdzie diabeł mówi dobranoc.
2025-09-18 13:01:28
Zgadzam się z panem Danielem. przy składaniu dokumentacji powinien ktoś sprawdzić czy jest wszystko co powinno. Osoba która nie zajmuje się tego typu rzeczami, nie wie do końca jak to powinno wyglądać, więc któryś z urzędników powinien pokierować. Urzędnicy są dla ludzi, a nie ludzie dla urzędników.
Tomasz
2025-09-18 11:02:23
Pewnie Pan Żuchowski zechce pochwalić się swoją kluczową pisowską inwestycją pt. Ślimak na wieży ciśnień.
Robert
2025-09-17 14:34:52